逆流2004 ！吃饱喝足的胡星宇从周安店里出来的时候，神情比进店的时候更复杂了。
一道鱼咬羊、一道无锡酱排骨和一道椒盐羊蹄，令他意识到同样一间店面，人家生意红火，自己却把店开倒掉的原因所在。
鱼咬羊刚上桌的时候，他有点想发火，以为这道菜就像是某些无良饭店推出的绝代双骄（青椒炒红椒）、小二黑结婚（两颗酱油卤蛋）一样，完全是在名字上耍花腔。
脏话到了嘴边，被他咽回去，因为他想到自己跟周安也算认识，转让这店面的时候，也算愉快，人家今天刚开业，多少该给点面子。
但当时他心里不爽是肯定的。
可当他失望地夹一块鱼肉入嘴的时候，那鲜美异常的滋味，令他表情定格。
只是一道红烧鳜鱼而已，怎么这么鲜呢？怎么好像有羊肉的鲜味？
当时他想了又想，觉得可能这道菜是用羊肉汤烧的，用羊肉汤烧鱼，倒是有点创意！羊肉汤烧进鱼肉里，倒也勉强能算鱼咬羊……
他当时心情好了一点，当他无意中从鱼腹中吃到羊肉末的时候，他觉得自己开了眼界，鱼还能这么烧？
不过这样一来，这鱼咬羊的名字倒是更贴切了。
之后的无锡酱排骨和椒盐羊蹄，胡星宇吃着吃着，就没心思拿自己的厨艺来比了，差距太大，他不想继续找虐。
还是单纯享受美食更嗨皮。
可，欢愉总是短暂的，吃完那几道美食，从店里出来的时候，外面尚带着几分暑气的小风一吹，沮丧和失落就又占据他的心。
他爱这里的美食，但以后估计不会再来了。
这里的生意越好，他心里就越不是滋味。
……
周安一直在后厨忙碌，并不知道胡星宇曾经来过，更不可能知道胡星宇曾想发火。
他就像回到重生前，在厨房忙碌的状态，不同的是，现在更忙，身后连个打下手的学徒工都没有。
有些需要上浆、挂糊或者拍粉的菜，他都得亲自动手。
甚至一道菜出锅后，需要摆盘，也得他自己来。
虽然忙碌，但心里却高兴。
他已经决定，这样红火的生意，如果能一直持续到9月1日以后，他就再招一个炒菜师父，帮忙炒一些小炒、蔬菜，以及炒饭和面条什么的。
还得抓紧时间找一个打荷的学徒工，就算后面生意不能一直这么红火，他也决定尽快找一个学徒工。
掌勺的时候，没人打下手，实在是太痛苦了，出菜的效率也大受影响。
周安这一忙，就忙到晚上九点半以后。
时间过了九点半，他身后的工作台上终于空了，小江那里也没有菜再需要配，今晚的高峰期应该是过了。
舀一小勺辣椒酱倒在刚刚炸好的一份臭豆腐上，周安示意刚刚闲下来的周剑端去前厅，然后随手解下腰间的围裙，用脖子上的白毛巾擦了擦脸上的汗水，一边离开灶边，一边掏出香烟，对大罗和小江笑笑，“没想到今天刚开业，生意就这么好，两位师傅辛苦了！”
一边说着客气话，一边给大罗和小江打烟。