逆流2004 ！铁板类的菜肴，很多饭店都有，比如铁板茄子、铁板鱿鱼、铁板鸵鸟串什么的，用烧热的铁板做盛具装菜，有一个好处——就是保温和香。
呃，这好像是两个好处？
算了，反正有好处就对了。
有些小饭店用的铁板，是不包锡纸的，直接把烧好的菜盛在烧热的铁板里，讲究一点的饭店才会给铁板包上银灿灿的锡纸。
一来卫生、二来美观、三来嘛，就是客人吃过之后的铁板，揭掉锡纸，随便用清水一冲就干净了，否则洗碗工要一点点擦，很费时间。
包锡纸有包锡纸的好处，不包锡纸也有不包锡纸的理由。
比如节省成本，锡纸的成本和包锡纸的人工成本。
越是小饭店越会精打细算，锡纸舍不得买是一方面，厨房里人手紧，没时间给铁板包锡纸也是一个方面。
原来开老店的时候，周安根本就没弄铁板类菜肴，考虑的就是人手方面忙不过来。
如今新店厨房人手充足了，他这才推出几道铁板菜，他是那种宁愿菜单上菜少，也不愿意降低菜品质量和档次的风格。
所以，从推出铁板菜的第一天开始，每一块铁板都是包着锡纸的。
给铁板包锡纸的技术含量很低，小学生的智力和动手能力就能做好，所以他刚才接连看见两块铁板上的锡纸都在同一个位置破了个洞，他就火了。
看见第一块铁板上的锡纸破了个洞的时候，他虽然皱眉，但并没有发火，只是让田律换一块。
结果田律这个二百五，换上来的一块，竟然在同样的位置也破着一个洞。
有一句古话叫“是可忍，孰不可忍”，网文作者喜欢把这句话写成“叔可忍，婶婶不能忍。”
当时周安就有一股心火直冲脑门，他没去想叔叔和婶婶能不能忍，反正他是忍不了了。
因为在他看来，接连两块铁板上的锡纸在同一个位置都破一个洞，已经不是技术问题，这根本就是态度问题！
技术不过关，可以学、可以练，他可以包容，但态度不端正，他没法容忍，因为态度不端正的人，不管做什么，都随时可能出错，而那些错本来都是可以避免的。
本来呢，他也只打算教训一两句就算了，没打算发大火。
可是当他发现出这种低级错误的人，是他表哥田律的时候，他的火气就再也压不住，突然就爆发出来。
他和很多人一样，最恨的就是自己人拖后腿！
表哥田律，在他心里毫无疑问是属于自己人一类，于私，周安心里确实很火大，于公，众目睽睽之下，厨房里那么多人都在看着，田律出现这种低级错误，他不从重处置，不足以慑众。
所以，没有多犹豫，周安一点面子都没给田律留。
至于霍莹莹想的：好好说话不行吗？
行倒是行！
可厨房以后的战斗力怎么保证？
再多几个做事态度不端正的，他还有什么立场去教训人？
周安就那么冷眼盯着，盯着田律在他眼皮底下老脸通红、手忙脚乱地给那块铁板重新包上一张锡纸，这块铁板不久前烧得滚烫，在包锡纸的过程中，田律烫得龇牙咧嘴也不敢说什么。
包括霍莹莹在内，厨房里很多人都注意到比周安高、比周安壮的田律，一张锡纸包好的时候，这大冬天的，刚上班不久，他额头就冒出一层细汗。